Z-Persischer Abend

20.07.2018

 

Lieber Gast, genießen Sie mit uns zusammen die Kulinarik der persischen Kultur. An diesem Abend servieren wir Ihnen unsere orientalischen Köstlichkeiten mit Kardamomtee.

 

Am Büffet

Mirza GhasemiPersischer rauchiger Auberginen-Dip serviert mit Nan-e Barbari – persisches Fladenbrot

Kookoo Sabzi + JoghurtKookoo bedeutet auf Persisch Omelette und Sabzi Kräuter – ein Kräuteromlette, luftig und aromatisch, durch die Zugabe von Walnüssen etwas Crunchy

Salad ShiraziDer berühmteste persische Salat und wird in ganz Persien zu fast jedem Essen gereicht, bestehend aus Tomaten, Gurken, rote Zwiebel, Zitronensaft und etwas Minze

Kabab Kubideh (Rinderhack)gegrillte Tomate, Fleisch auf Spießen, die frisch für Sie auf Holzkohle zubereitet und in Verbindung mit Duft Reis serviert werden

Gheymeh Bademjan (Gulasch)ist ein sehr aromatisches Ragout aus zartem Lammfleisch, knackigen gelben Spalterbsen (lapeh), säuerliche getrocknete Limetten (Limo Amani) und wird mit knusprigen Pommes garniert.

Sereschk Polo ba MorghReis Topf mit Berberitzen, Safran, Salbei (Lorbeer) und Huhn, dazu servieren wir Reis und frischen Salat von Tomaten, Gurken und Zwiebeln Würfeln in Olivenöl-Limettensaft Vinaigrette

Fesenjan mal anders, vegetarischWalnuss-Granatapfelsirup-Eintopf

Dessert

FereniIm Vordergrund steht der nussige Geschmack von Mandeln und Pistazien und wenig gesüßtem Reispudding

Bastani Sonati – SafraneisEin Hauch von Rosenwasser, echter Safran, Pistazienstifte und Zucker

Um Reservierung wird gebeten unter 04875 90 26 32 oder anfrage@rest-flora.de.